Цикорий. Приготовление/Руководство.

Наша продукция на основе растения:

Цикорий (трава) Упаковка 50 гр. Подробнее...

Цикорий (трава) Упаковка 20 ф/п Подробнее...

Описание растения:

       Большинство людей знает о цикории, как о заменителе кофе, или вкусовой добавке к некоторым кондитерским изделиям. А между тем цикорий, полезные свойства которого очень многочисленны, обладает противовоспалительным, противомикробным, желчегонным, возбуждающим аппетит действием. Так же многие не знают, имеет ли цикорий противопоказания. Их не так много, но они есть и об этом нужно помнить. Например, препараты цикория с осторожностью должны принимать люди с сердечными или сосудистые проблемами.

       Люди использовали цикорий очень давно: еще древние римляне и египтяне добавляли цикорий в салаты и готовили из него лекарственные смеси. В России цикорий стали выращивать с 1800года.

       Это незатейливое растение, практически придорожный сорняк с нежно-голубыми цветами - обитатель полей, деревень, пустырей и обочин. Цикорий, польза которого не вызывает сомнений, очень чувствителен к уровню освещенности: яркое солнце заставляет цветки цикория раскрываться, а как только день готовится уступить место вечеру или небо затянут тучи – они быстро закрываются. В Болгарии и Польше цикорий еще называют "невестой солнца" из-за того, что его цветки поворачивают головки вслед за солнцем, движущимся по небу. Еще цикорий, полезные свойства которого используются и в медицине, и в кулинарии, называют стражем, ждущим растением, дозорным дорог, заколдованной девой и Ивановыми батогами. 

       Цикорий: полезные свойства

       Сок цикория принимают внутрь при малокровии по чайной ложке на полстакана молока три раза в день. 

       При отравлениях готовят следующий отвар из цикория (используют все растение): 40гр. цикория заливают 1 литром кипятка, настаивают в течении 3-х часов в теплом месте. Принимают после процеживания отвара в течении трех-четырех дней по 1 стакану до завтрака и перед сном. Этот же отвар принимают для очищения печени, селезенки, болях в желудочно-кишечной области, при циррозе печени по пол стакана три раза в день.

       Цикорий, польза которого еще и в успокаивающем и антибактериальном действии на кожу, заваривается с этой целью следующим образом: 
4 столовые ложки корней и надземной части растения заваривают стаканом кипятка. Настаивают около 30 минут. Используют в качестве протираний (2-3 раза в день), примочек, добавляют в ванну (лучше перед сном). 

       При экземах 2 чайные ложки травы заливают одним стаканом кипятка, настаивают минут 15, распаренную траву прикладывают к пораженным местам.
Так же цикорий, польза которого неоспорима, добавляют в салаты, мясные блюда, используют при изготовлении напитков. Но не зависимо от того с какой целью применяется цикорий, противопоказания к применению следует учитывать. 

       Цикорий содержит такие вещества как: 

- Инулин
Полисахарид инулин часто используется в качестве природного заменителя сахара. В цикории его содержится до 60-70%.

- гликозид интибин
Это вещество применяется в медицине и помогает успокоить нервную систему. Оно способствует расширению сосудов и уменьшению тахикардии. Также цикорий, полезные свойства которого обусловлены входящими в него веществами, содержит железо, витамины группы В, калий, пектины, дубильные вещества камедь.

       Цикорий, противопоказания: 

       Как и любое лекарственное средство (а травы часто обладают довольно сильным действием), препараты из цикория имеют свои противопоказания. Поэтому не следует принимать их «вслепую», без предварительной консультации врачом. Цикорий противопоказан при хронических бронхитах, бронхиальной астме, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гастритах, язве желудка и кишечника, варикозах, депрессиях, аллергии на витамин С.